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酱香型的白酒素有越陈越香的说法，放得越久酒香越浓，一般市场上销售的优质酱香白酒都是经过传统的“12987”的工序酿造而成的，所以这种白酒出厂都是一瓶有五年存放时间的白酒了。如果再经过贮存，白酒中的脂类慢慢发生反应，从而使得酒香更浓，酒的口感也会更加醇厚。 一、北京茅台老酒厂家酒质酒液的保存防止跑酒1、拧紧瓶盖：许多酒瓶盖本身就是松动的，泡酒现象相对比较严重，所以这是防止“跑酒”必须要做的前列件事。2、封口膜密封：直接用封口膜套在瓶盖上，用电吹风进行热缩。
封口膜是无色的，对外观影响很小。3、生料带密封：用生料带在瓶盖与瓶颈交界处紧紧的缠绕几圈，再贴一圈透明胶亦可，较后将透明胶末端对折一下，便于开启。密封性好，耐高低温，维持时间长，但是会影响一定的品相。防止污染不要放在有油烟的厨房，不要放在有樟脑丸的衣柜储藏，不要放在气味比较刺激的环境中，更不要埋在地下储藏。
因为气味、温度、湿度都会造成酒液质量及品相的破坏。二、外包装及瓶体的保存1、白酒一定要存放在避光的地方。如果被阳光直晒，酒标会变得模糊，酒瓶口的封膜也容易变脆。2、存放在阴凉、恒温恒湿的地方。较好使用专门的储酒柜恒温保存，这样可以减少挥发。
如果没有储酒柜，存储环境要避免温差变化太快或太大，温度湿度较高包装酒标易霉变。3、酒瓶一定要瓶口向上立着放，躺放的话酒长期和瓶口接触，密封再好，都可能出现渗漏。4、还要避免经常挪动，不要反复处理封口，滴蜡、粘胶布等，较好让其静静地自然老熟，这样酒的味道将更加芳香醇厚。 1、加大造假难度现在酱香型酒市场火的一塌糊涂，很多人都想试试这酒。有一些黑心酒贩子就想造假，模仿瓶子，灌进去假酒，从而将利润翻到十几倍，甚至百倍。不懂行的人，就是上当受骗。让人恨的牙痒痒。有了这两个“小球”，那就不一样了，里面的能倒出来，但是假的酒却进不去。
为了防止他们酒贩子在瓶子上面“做文章”，才有了这
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“小球”。2、控制流动速度这酒可不是便宜货，倒撒了那不得心疼死。把酒倒进杯中，酒液会通过这两个“小球”之间的缝隙缓缓流出来。两个“小球”在很大的程度上阻挡着酒液，使得这酒倒的很慢，这个过程中只能在等着，才让酒友有了仪式感，更细致的体验。
